もつ鍋は栄養のバランスが大変良いお鍋です。
もつ鍋のモツには、必質アミノ酸が多く含まれ疲労回復やストレス解消の効果があります。また、美容と健康によいコラーゲンも多く含まれています。
鍋の中に入れるニラには硫化アリルがビタミンB2の吸収を促進し、キャベツにはビタミンUが含まれ、胃や十二指腸を守る役目を果たしています。
また、もつの歯ごたえを楽しんで食べて頂く事により、顎が鍛えられるだけでなく、
ゆっくり味わって噛むことにより、脳を刺激し脳細胞が活性化されます。
もつ鍋は美容・健康のために冬だけでなく他の季節でも積極的に食べて頂きたい料理なのです。
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